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Nos pommes

Vista bella

Elle arrive la toute première dans course à la récolte, elle veut être certaine d’être la première croquée. Toutefois, elle repart vite aussi, donc soyez vigilant car il sera trop tard.

JerseyMac

Une individualiste, cette pomme préfère ne pas être cueillie en même temps que ses sœurs. Alors, dans le même arbre, la cueillette doit être faite en plusieurs fois puisqu’elles ne mûrissent pas en même temps !!! L’art de compliquer, le travail de nos cueilleurs.

Melba

Un mot pour la décrire : Fragile . Tellement qu’on doit pratiquement la manipuler avec des gants puisqu’elle s’abîme très facilement. Elle est toutefois à son meilleur dans vos recettes.

Sunrise

La préférée de la patronne Isabelle ! La Sunrise est la meilleure des pommes d’été, elle se conserve très bien aussi. Un heureux croisement de la McIntosh et la délicieuse jaune.

Paulared

Cette pomme est la première des pommes d’automne. Elle est d’un rouge vif, sûrement une descendante de la McIntosh et Cortland. Elle est à son meilleur croqué sur le vif ou bien en compote. Et précisons que Paula est le prénom de la mère d’Eddie (propriétaire) ce qui donne à cette pomme, une place choyée dans notre verger.

Gravenstein

Cette pomme selon la rumeur provient du château de Gravenstein, au Danemark. Elle fut utilisée pour les conserves américaines lors de la seconde guerre mondiale. Elle est une des pommes, les plus anciennes. Très bonne pour cuire et pour le cidre. Elle résiste très bien au froid.

Lobo

Elle est la première variété d'automne à se pointer et pourtant elle date de très longtemps, une variété ancestrale. Sa pelure est coriace mais elle renferme un goût merveilleux. Peut-être est-ce sa façon de nous faire travailler pour mieux l'apprécier.

Jonamac

De la même famille que la McIntosh, elle est toutefois plus aromatique. Elle fait partie des nouvelles variétés disponibles. Sa chair est croquante et juteuse.

Empire

Si on devait bâtir un empire sur une pomme et bien, la Empire porte très bien son nom, elle est toujours croquante, peut se transformer sans problème et se conserve extrêmement bien !!! Longue vie à la Empire !!!

Cortland

Comme une clé passe-partout, la cortland est celle qui peut prendre toute les formes, compote, tarte, etc.. elle est celle qu’on doit avoir sous la main !

Royal Gala

Elle ne porte pas le nom de Royal pour rien. Sa chair un peu jaune et délicieuse, la rend digne des meilleurs mets.

Spartan

La Spartan passe souvent inaperçue et pourtant, ne lui a-t-on pas volé son nom pour le donner à des courses ?? Et bien, la légende veut que la Spartan soit au cœur de cette course (Le secret des gagnants : une Spartan avant chaque course pour une victoire assurée)

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Nos produits

- LES PATISSERIES -

Muffins

Bleuets, pommes, orange et canneberge, (*poires)

Biscuits

Avoine/pomme, avoine/pommes/chocolat, sablés à la gelée de pomme, (*biscuits de grand-maman)

Tartes

Pommes/bleuets, pommes/fraises, pommes, pomme/caramel, sucre, sirop d’érable, (*citrouille)

Croustades

Pommes, pommes/framboise, pommes/fraises et carré aux dattes

Chaussons aux pommes

Compote de pommes

- LES METS PRÉPARÉS -

Soupes

Poulet et riz, légumes, soupe-repas haricots et chorizo, potage pomme et céleri, (*potage à la courge, soupe aux pois)

Pâtés

Pâtés au poulet, tourtières, pâtés mexicains, pâtés au saumon, quiche aux légumes

Autres délices

Lasagne poulet et brocoli, fèves au lard, boulettes aux pêches, sauce à spaghetti, (*ragoût de pattes)

Mets végétariens

Chili végétarien, Parmentier de lentilles

- GELÉES ET CONFITURES -

Confitures

Fraises, rhubarbe/bleuet, rhubarbe/ananas, marmelade de pommes, beurre de pommes (Non disponible en ce moment : framboise, cerise de terre, prune)

Marinades

Ketchup aux pommes, marinade de concombre, betteraves, relish de maïs, salsa

Gelées

Pomme (Non disponible en ce moment : poire, groseilles, gadelle, rose, prune, raisin, pommettes)

Nos jus sont toujours
fraîchement pressés.
Remplissage disponible !